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芒果西米露用200克西米煮10分钟至透明,捞出过冷水。锅中400毫升椰奶加50克糖中火煮5分钟,加入切丁的300克芒果和西米,再煮3分钟。西米Q弹,芒果香甜,汤汁浓郁。适合配冰淇淋或饼干,夏天清凉解暑。家庭版用新鲜芒果更香甜。
昨晚做了蒜蓉西兰花,选新鲜西兰花300克掰成小朵,蒜瓣20克切末。锅里烧水加盐3克和油10毫升,焯水1分钟捞出过凉。热锅下油15毫升,中火爆香蒜末约40秒,加入西兰花翻炒2分钟,淋蚝油8毫升和少许清水。大火收汁30秒后关火。西兰花保持脆嫩口感,蒜香浓郁不糊。适合搭配烤鸡胸肉或清蒸鱼,夏天吃清爽解腻。