自制麻辣烫底料真香。牛油50克、菜籽油30毫升爆香豆瓣酱40克、郫县辣椒30克。加花椒10克、八角2颗、草果1个，小火煸10分钟。倒入高汤800毫升，加生抽20毫升、老抽10毫升、料酒15毫升，煮30分钟过滤。涮菜时中火保持微沸。食材滑嫩入味，麻辣过瘾。适合搭配土豆、鱼丸、青菜和米饭，暖身又满足。

比亚迪股价冲到268元，上海汽车指数同步上涨，我认为新能源车渗透率还会提升。比亚迪Q3交付量同比增长82%，达到43万辆，电池自供优势明显。我在220元附近分两批买入200股，当前浮盈22%。搭配了南方新能源车ETF，近一年收益率31.5%。操作心得是，题材股要看销量数据，别只听故事。沪深两市成交额连续三日超万亿，我判断资金回流明显。但要防估值过高，止盈位设在280元。个人觉得，这波行情至少能持续到年底，仓位保持在25%。