宫保鸡丁用鸡胸肉300克切丁，泡10分钟。配花生50克、干辣椒8个。锅中放油25毫升，大火爆香姜蒜，下鸡丁翻炒3分钟。加料酒15毫升、醋10毫升和糖5克，中火炒匀5分钟至汁浓。鸡肉嫩滑带脆，花生香脆。适合配米饭或啤酒，朋友聚餐首选。

厦门鼓浪屿文艺游
厦门鼓浪屿是海上花园。从厦门轮渡码头乘船，20分钟15元。住鼓浪屿日光岩旁民宿，每晚200元，海景阳台，早餐有沙茶面。安排4天：第一天逛街拍老别墅，第二天日光岩登高，第三天吃海鲜，第四天返程。建议带便鞋防石板路，船票含往返，民宿有免费租伞。